@河南人，这种神奇叶子该吃了！

总会准时出现(chūxiàn)那一抹翠绿——荆芥 是“长”在荆芥叶子上的(de) 那这自带(zìdài)清凉属性的神奇叶子 到底为啥让河南人这么“上头(shàngtou)”？ 河南人的“夏日限定快乐(kuàilè)草” 堪比四川的(de)花椒、湖南的辣椒 这种看似普通的绿叶植物(zhíwù) 那 “上头” 的(de)魔力瞬间就能把你拿捏住 让(ràng)你吃了还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的(de)喜欢由来已久 荆芥就在河南人的生活里扎下(xià)了根 为啥(wèishá)对它爱得这么深沉？ 荆芥那叫一个(yígè)好养活！ 随便(suíbiàn)在房前屋后找块地儿 撒下(xià)种子，浇浇水，晒晒太阳 《本草纲目(běncǎogāngmù)》记载，荆芥“散风热，清头目” 它能(néng)疏风解表、透疹止痒 在夏日里可是养生又解暑(jiěshǔ)的好物呢 一口荆芥解锁河南人的“夏日(xiàrì)DNA” 荆芥蒜面条，是(shì)河南人餐桌上的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗(wǎn)里(lǐ)，放上蒜末、香油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香(qīngxiāng)瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝(sīsī)凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给吞下去(xiàqù)了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个(yígè)满足。 黄瓜拍碎(pāisuì)切成(qièchéng)小段，变蛋切成小块(kuài)，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发出来了。 荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋(biàndàn)的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合(rónghé)，口感层次丰富，清爽又可口。 把(bǎ)荆芥切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的(de)形状，放在(fàngzài)锅里一烙或者一蒸(yīzhēng)，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子里，加入冰块(bīngkuài)、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下(yīxià)，看着那(nà)杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒(mào)了出来，清凉又解暑，感觉整个人都被注入(zhùrù)了满满的活力，燥热瞬间(shùnjiān)烟消云散啦！ 把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通的(de)汉堡一下就有了(le)河南的特色风味。 咬一口，西式的(de)汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美(wánměi)搭配，既有西式的便捷美味，又有河南的独特韵味，让人吃得直呼过瘾(guòyǐn)。 在啤酒(píjiǔ)里加入些许荆芥的(de)提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那(nà)原本醇厚的啤酒就多了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯，那氛围别提多惬意(qièyì)了。 荆芥糕更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软(ruǎn)糯香甜(xiāngtián)，荆芥的味道若有似无地在舌尖(shéjiān)萦绕，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的(de)酸甜冰爽加上荆芥的独特风味，在炒酸奶机里一搅和，做成一块块(yīkuàikuài)的炒酸奶块。拿(ná)在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对(pàiduì)，每一口都是满满的惊喜。 想尝尝(chángcháng)这些荆芥美食啦？ 快来尝尝这些荆芥的新(xīn)吃法吧 让荆芥(jīngjiè)也成为你夏日里的美好记忆！ 综合：新华社、河南省文化和旅游厅等(děng)